Gilberto Wageck Amato

Engenheiro químico (1972) pela UFRGS e mestre (1980) em Alta Especialización em Tecnología de Alimentos pelo Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos da Universidade de Valência. Na Fundação de Ciência e Tenologia (Cientec), foi aluno-assistente (1969), pesquisador, diretor de pesquisa e presidente (1991). Em 1993, passou a ser Secretário de C&T do Rio Grande do Sul. É colaborador externo do Labgrãos da UFPel, individual consultant da FAO e assessor técnico do Irga, instituição do governo do estado do Rio Grande do Sul. É autor de livros sobre pós-colheita e pioneiro da pesquisa do arroz parboilizado na América Latina.

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Livros publicados pelo Autor

  • Capa do livro 'Arroz'

    Arroz

    Tecnologia, processos e usos